ΦΑΓΗΤΟ
ΦΑΓΗΤΟ
ΦΑΓΗΤΟ
ΩΜΑ
Chef’s welcome
Bread per person.
Τόνος μαριναρισμένος
με χυμό εσπεριδοειδών, κρεμμύδι, κόλιανδρο, καλαμπόκι και πούδρα guancialle
Γαρίδα Carpaccio
ψητή αγκινάρα, πίκλα κρεμμύδι και μαγιονέζα μάραθου
ΣΑΛΑΤΕΣ
Ντομάτα
μαριναρισμένες ντομάτες, βουβαλίσια μοτσαρέλα, παξιμάδι χαρουπιού, φυστίκι
Σαλάτα κοτόπουλο
πρασινάδες, ψητό κοτόπουλο, παρμεζάνα, τρανανό προσούτο και ντρέσινγκ αντζούγιας
Σαλάτα τόνος
με πλιγούρι, ψητά ντοματίνια, αβοκάντο, φρέσκα μυρωδικά και τόνο κονφί σε ελαιόλαδο
Πράσινη σαλάτα
με ρόκα, σπανάκι, ψητά λαχανικά, λιαστή ντομάτα, ντρέσινγκ παλαιομένο βαλσάμικο και πεκορίνο τρούφας
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Αβοκάντο στην φωτιά
με τραγανή γαρίδα, ντομάτα ταρτάρ, κράμπλ φυστίκι
Λευκή μελιτζάνα
ντομάτα, μοτσαρέλα και τσιμιτσούρι βασιλικού
Vitello Tonnato
λεπτοκομμένες φέτες μοσχάρι με σάλτσα τόνου, ρόκα και κάπαρη
Arancini
με κοτόπουλο ραγού, πέστο γλυκιάς πιπεριάς, και σάλτσα παρμεζάνας
Αγκινάρα στην φωτιά
με προσούτο, αυγό και μαγιoνέζα τρούφας
Μπρουσκέτα
με μανιτάρια, μασκαρπόνε, λιαστή ντομάτα και θυμάρι
ΖΥΜΑΡΙΚΑ & ΡΙΖΟΤΟ
Ριζότο
με σπανάκι, πράσο, φέτα, άνηθο και λεμόνι
Ταλιατέλες
με γαρίδες, μελάνι σουπιάς,ντομάτα και βασιλικό
Ριγκατόνι ραγού
με καλαμάρι, χταπόδι, μανιτάρια και φρέσκα μυρωδικά
Φρέσκα ζυμαρικά
με σάλτσα ψητής ντομάτας, βασιλικό και μοτσαρέλα
ΚΥΡΙΩΣ
Σολωμός
με πλιγούρι, φρέσκα ζυμαρικά, αβοκάντο, γιαούρτι, κολοκύθι και μοσχολέμονο
Λαυράκι
φιλέτο λαυράκι με πουρέ σελινόριζας, άγρια χόρτα και κρέμα λεμόνι
Κεφτεδάκια
χοιρινό με κρέμα τέσσερα τυριά, νιόκι, σπανάκι και αχλάδι
Κοτόπουλο
φιλέτο κοτόπουλο, μελιτζάνα, προβολόνε, σάλτσα ντιζόν και ψητό μπρόκολο
Μοσχάρι
φιλετάκια μοσχάρι με πέστο μαϊντανού, λεμόνι, πράσινο σκόρδο και πουρέ πατάτας
Tagliata
beef steak με ψητά μανιτάρια, ρόκα και παρμεζάνα
ΠΛΑΤΟ
Combo finger food για 4 / 8 άτομα
αραντσίνι κοτόπουλο, vitello tonnato, γαρίδες με ταραμοσαλάτα, μαριναρισμένος τόνος, τραγανές πατάτες, σως ταρτάρ
Cheese plate για 2 / 4 άτομα
Cold cut plate για 2 / 4 άτομα
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Τιραμισού
Τάρτα λεμόνι
με κόκκινα φρούτα μαριναρισμένα με δυόσμο και βανίλια
Canolli
με μαύρη σοκολάτα, καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και αλμυρή καραμέλα